Le 3 octobre dernier, l’AGRAF s’est officiellement engagée dans la démarche Mon Restau Responsable. Cet outil permet aux restaurants collectifs de faire le point sur leurs pratiques et de s’engager dans une démarche de progrès sur deux ans afin de proposer une cuisine saine, de qualité et respectueuse de l’environnement.

Pour en savoir plus sur la démarche : https://www.youtube.com/watch?v=Eo7AZvPE_MA

L’AGRAF a déterminé plusieurs pistes d’amélioration autour des 4 piliers d’application pris en compte par l’outil : le bien-être des convives, l’assiette responsable,les écogestes et l’engagement social et territorial.