Restaurant : CHEVALERET - 75013 Paris
45, rue Louise Weiss
Ligne 6 - Chevaleret
Tél. : 01 44 97 06 40 - Courriel : chevaleret@agraf-asso.fr
Nb places : 300
Heures d'ouverture : 11:30 - 14:00
Équipe :
Chef d’établissement : Daniel COHEN
Chef de cuisine : Olivier BERNARD
Assistante administrative : Nathalie FRANCOIS
« Le Chef peut être amené à modifier son menu en fonction du marché et des approvisionnements »
Les Menus Semaine(s) du 25/01 01/02
Timbale de chou-fleur Crudités au choix Filet de hareng fumé Houmous de fèves Oeufs durs Potage Esaü (à base de bouillon de volaille et lardons) Rillettes de truite et saumon fumé à la pomme verte 
Omelette aux fines herbes Pizza des chefs Brochette de porc (label rouge Terrine Océane à la crème d'aneth Fontainbleau coulis fruits Crème au Chocolat Fromage blanc de campagne Ferme de Viltain Fruit Salade de fruits frais hiver Tartelette fine abricots Verrine de fromage blanc aux pommes Poireaux mimosa Potage de légumes verts Bio Cannelés au jambon fumé Crudités au choix Filet de hareng fumé Oeufs durs Pâté de campagne Poulet Bio au Jus Boeuf (Label Rouge) Grillade Pizza chavignol Terrine Océane à la crème d'aneth Fajitas végétariennes à la mexicaine Ananas Bio Carott nuts cake tadaam Crème Caramel Crème de risetti au caramel et beurre salé Emprésuré chocolat Fromage blanc de campagne Ferme de Viltain Salade de fruits frais hiver Bio chou blanc (choudou) Clafoutis de Légumes à l'Origan Filet de hareng fumé Oeufs durs Rollmops Filets de sardines à l'huile Salade d'endives au chaource Bol d'épautre, Fèves, Pleurotes, et crème d'Ail Cuisse de lapin a l'etouffé au vin rouge et a la Sauge Pizza calzone Araignée de Porc, sauce Barbecue Terrine Océane à la crème d'aneth Pomme Bio Crème au Chocolat Fromage blanc de campagne Ferme de Viltain Gâteau Basque Gaufre au chocolat et à la chantilly Mousse au chocolat noir 'oranges confite grand marnier Salade de fruits frais hiver Antipasti de Champignons et Noisettes Crudités au choix Filet de hareng fumé Oeufs durs Pastel de poisson à la coco et au citron vert Pâté en croûte au filet d'oie Rollmops Bol d'émince végetal au riz basmati creme de curry Dos de colin ( Msc) Pizza au poulet Curry Terrine Océane à la crème d'aneth Tourte Savoyarde Cheesecake nature Crème Brulée aux Noisettes Crème Caramel Emprésuré chocolat Fromage blanc de campagne Ferme de Viltain Fruit Salade de fruits frais hiver Fenouil Bio au citron Feuilleté de Saint-Jacques Filet de hareng fumé Oeufs durs Potage au potiron Rollmops Filets de sardines à l'huile Steak haché (Label Rouge) Galette de sarrasin au chèvre et aux épinards Pizza aux lardons Terrine Océane à la crème d'aneth Foie de veau sauce aux framboises Banane Bio Crème au Chocolat Duo de mousses Coco Cappucino Fromage blanc de campagne Ferme de Viltain Religieuse au café Salade de fruits frais hiver Tiramisu à la mangue et aux sablés bretons
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Nos engagements - 02/11/2018
Chaque jour, nous vous proposons un repas complet et équilibré alliant qualité et goût des produits. Retrouvez la liste de nos engagements ici !