Restaurant : PAGANINI - 75020 Paris
6, rue Paganini
Ligne 1 - Porte de Vincennes ou Ligne 9 & T3b - Porte de Montreuil
Tél. : 01 53 27 43 75 - Courriel : paganini@agraf-asso.fr
Nb places : 240
Heures d'ouverture : 11:30 - 13:45
Équipe :
Chef d’établissement : Laurent BELLETOILE
Chef de cuisine : Benjamin LAMBERT
« Le Chef peut être amené à modifier son menu en fonction du marché et des approvisionnements »
Les Menus Semaine(s) du 25/01 01/02
Timbale de chou-fleur Crudités au choix Houmous de fèves Potage Esaü (à base de bouillon de volaille et lardons) Rillettes de truite et saumon fumé à la pomme verte Salade Italienne (riz bio, poivrons, mozza, olives) Omelette aux fines herbes Pizza des chefs Brochette de porc (label rouge Fontainbleau coulis fruits Fromage blanc de campagne Ferme de Viltain Fruit Salade de fruits frais hiver Tartelette fine abricots Verrine de fromage blanc aux pommes Poireaux mimosa Potage de légumes verts Bio Cannelés au jambon fumé Crudités au choix Pâté de campagne Taboulé antillais (crevettes, petits pois) Boeuf (Label Rouge) Grillade Pizza chavignol Poulet fermier (Label Rouge) rôti au jus Fajitas végétariennes à la mexicaine Ananas Bio Carott nuts cake tadaam Crème de risetti au caramel et beurre salé Fromage blanc de campagne Ferme de Viltain Salade de fruits frais hiver Salambo Bio chou blanc (choudou) Clafoutis de Légumes à l'Origan Rollmops Salade d'endives au chaource Salade de pâtes au pesto, betterave et fromage de brebis Bol d'épautre, Fèves, Pleurotes, et crème d'Ail Cuisse de lapin a l'etouffé au vin rouge et a la Sauge Pizza calzone Araignée de Porc, sauce Barbecue Pomme Bio Fromage blanc de campagne Ferme de Viltain Gâteau Basque Gaufre au chocolat et à la chantilly Mousse au chocolat noir 'oranges confite grand marnier Salade de fruits frais hiver Antipasti de Champignons et Noisettes Crudités au choix Pastel de poisson à la coco et au citron vert Pâté en croûte au filet d'oie Sardines au vin blanc msc Velouté de champignons Bol d'émince végetal au riz basmati creme de curry Dos de colin ( Msc) Pizza au poulet Curry Tourte Savoyarde Cheesecake nature Crème Brulée aux Noisettes Fromage blanc de campagne Ferme de Viltain Fruit Salade de fruits frais hiver Tarte tatin Fenouil Bio au citron Feuilleté de Saint-Jacques Potage au potiron Salade de Lentilles vertes, Morteau et Cive Steak haché (Label Rouge) Galette de sarrasin au chèvre et aux épinards Pizza aux lardons Foie de veau sauce aux framboises Banane Bio Duo de mousses Coco Cappucino Fromage blanc de campagne Ferme de Viltain Religieuse au café Salade de fruits frais hiver Tiramisu à la mangue et aux sablés bretons
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Nos engagements - 02/11/2018
Chaque jour, nous vous proposons un repas complet et équilibré alliant qualité et goût des produits. Retrouvez la liste de nos engagements ici !